Ar žinojote, kad gėlių grožiu galima ne tik žavėtis, bet ir paragauti jų skonių? Priklausomai nuo jūsų auginamų augalų, galima užsiauginti įvairių valgomų žiedų. Jie puikiai tinka gardinti patiekalus, kurti aromatingas arbatas ar išbandyti netikėtus desertų receptus.
Nesvarbu, ar norite papildyti jau esamą valgomų žiedų kolekciją, ar tik pradedate sodinti ėdamų gėlių darželį, ši apžvalga padės surasti augalus, kuriuos galima auginti įvairiose klimato zonose ir sodo sąlygose.
Kokios gėlės valgomos?
Daugelio gėlių žiedai ne tik papuošia sodą, bet ir praturtina patiekalus naujais skonio niuansais. Pasirinkus tinkamas rūšis, galite mėgautis jų aromatu ir skoniu ištisus metus.
Medetka
Medetkos priklauso tai pačiai šeimai kaip ir serenčiai ar chrizantemos. Jų žiedai nuo senų laikų vertinami ne tik namų kosmetikoje ar natūralių priemonių gamyboje, bet ir kaip priedas prie arbatos, salotų, kepinių. Šie žiedai pasižymi švelniu, kiek aštriu skoniu.
Hibiskas
Tropikais dvelkiantys hibiskų žiedai būna įvairių atspalvių ir formų. Ne visos hibiskų rūšys yra tinkamos vartojimui, tačiau „roselle“ ir pelkinio hibisko rūšys puikiai tinka skanioms arbatoms ar desertams. Svarbu rinktis tik patikimas rūšis, žinomas dėl valgomo žiedo.
Viola
Violų žiedeliai dažnai puošiami kepiniai, dedami į salotas ar naudojami kaip spalvingi desertų akcentai. Jie išsiskiria ryškiomis spalvomis ir puikiai pridera vėsesniu metų laiku, kai dauguma kitų augalų ilsisi.
Rožė
Rožių žiedlapiai žavi ne tik savo kvapu ar grožiu, bet ir subtiliu skoniu, kuris priklauso nuo rožės veislės. Be žiedlapių, galima rinkti ir erškėtuoges – iš jų gaminama arbata, drebučiai, trintos uogienės arba vaisinės odelės saldumynai. Valgomos visos be pesticidų užaugintos rožės.
Nasturtė
Nasturtės lapai ir žiedai tinkami valgyti – jie dažnai dedami į salotas ar pagrindinius patiekalus, o subrendusias sėklas galima triauškinti kaip užkandį. Šios gėlės žinomos ir kaip augalai, saugantys kitus sodinukus nuo kenkėjų, todėl jos puikios tiek grožiui, tiek skoniui.
Levanda
Žinoma dėl savo švelnaus aromato, levanda taip pat praturtina kepinius, arbatas, sirupus, ledus subtiliu, žolelių poskoniu. Valgomoji levanda – tai geriausiai kulinarijai tinkanti angliškoji levanda.
Ramunėlė
Ramunėlės dažnai naudojamos raminančiai arbatai, tačiau jos suteikia ir spalvos gėlynui, o patys augalai lengvai auginami. Ramunėlių žiedus galima skinti ir naudoti tiek šviežius, tiek džiovintus – jų skonis švelnus ir malonus.
Laiškiniai česnakai
Laiškinių česnakų žiedai primena purias violetines galvutes. Jie valgomi kaip ir žalieji augalo stiebai – jei pasodinsite česnakus saulėtoje vietoje ir užtikrinsite gerą drenažą, užauginsite daug kvapnių žiedų.
Taurioji magnolija
Pavasarį nuostabiai žydinčios magnolijos ne tik akį džiugina, bet ir gali būti naudojamos kulinarijoje. Ne visų magnolijų rūšių žiedai valgomi, tačiau taurioji magnolija tinka saldiems kepiniams ar desertams – iš jų galima gaminti net sausainius.
Saulėgrąža
Saulėgrąžos dažniausiai siejamos su valgoma sėkla, tačiau subrendusi augalo galva, žiedų vainiklapiai, lapai ir net stiebai taip pat tinkami maistui. Tai universalus augalas, kuris sode duos daugybę naudos.
Cukinija
Kremiškai gelsvus ir oranžinius žiedus galima skinti prieš užaugant stambioms cukinijoms. Jie puikiai tinka dėti į salotas, kepti ar troškinti – taip paįvairinsite sodo gėrybių meniu.
Monarda
Šis augalas mėgsta drėgną žemę, todėl reikia nuolat stebėti, kad šaknys neišdžiūtų. Monardos priklauso mėtininių šeimai, tad ir jų skonis primena gaivią žolelę. Ryškūs žiedai ne tik papuoš sodą, bet ir vilios apdulkintojus.
- Atminkite, kad prieš ragaujant bet kokius laukinius ar sode augančius žiedus būtina įsitikinti jų tinkamumu vartoti bei ar jie neužauginti naudojant chemikalus.
- Valgomos gėlės suteiks ne tik grožio, bet ir naujų skonio potyrių, todėl eksperimentuokite drąsiai – jūsų sodas ir lėkštė taps dar įdomesni!
