Turgūs ir sodininkystės centrai siūlo šimtus pomidorų veislių – stebina ir gausybė geltonų pomidorų. Tarp populiarių geltonųjų galima rasti tokias veisles kaip ‘Brandywine Yellow’, ‘Lemon Boy’, ‘Basinga’ ar ‘Sun Sugar’. Geltoni pomidorai dažniausiai yra švelnesnio ir šiek tiek saldesnio skonio nei raudonieji, todėl puikiai tinka užkandžiams, sumuštiniams, salotoms, salsai ar kitokiems patiekalams.
Geltonų pomidorų auginimas
Geltonųjų pomidorų priežiūra ir sodinimo principai nesiskiria nuo raudonųjų – jie turi tokias pačias auginimo sąlygas, yra jautrūs tiems patiems kenkėjams ir ligoms, o ir derliumi džiugina tuo pat metu.
Sėklas verta pradėti daiginti namuose likus maždaug šešioms savaitėms iki paskutinių pavasario šalnų. Į lauką ar didesnius vazonus pomidorus persodinkite tik tada, kai naktimis temperatūra stabiliai laikosi aukščiau 10°C. Geriausią rezultatą pasieksite, sodindami ten, kur daug saulės ir reguliariai laistant augalus.
Renkantis veisles, pasidomėkite kiekvienos savybėmis: ar jos derės jūsų klimato juostoje, kiek laiko trunka vegetacija, kokio aukščio išauga bei ar jums tinka determinuotos (užauga iki tam tikro dydžio, dera vienu metu) ar indeterminuotos (auga ir vaisius brandina iki šalnų) veislės.
Kokių būna geltonų pomidorų?
- Amish Gold – šios veislės pomidorai ryškiai geltoni, pailgos, smailėjančios formos, apie 4–5 cm ilgio. Skonis – salsvai rūgštus, o augalai auga ir dera iki pat šalnų.
- Azoychka – anksti deranti ir ryškiai geltona paveldėta veislė. Vidutinio dydžio pomidorų vidus šviesiai gelsvas, o skonis – gaivus, lengvai rūgštus.
- Basinga – paveldėta veislė, kuri užaugina didelius, šviesiai citrininius vaisius, kartais turinčius rausvą atspalvį prie žiedo galo. Tai mėsingi, švelnaus skonio pomidorai.
- Beauty King – šie vaisiai išsiskiria geltona spalva su ryškiomis raudonomis juostelėmis. Vaisiai masyvūs, sveria apie pusę kilogramo, labai mėsingi ir sultingi.
- Dixie Golden Giant – saldi veislė, žinoma nuo praėjusio šimtmečio pradžios. Dideli, sultingi vaisiai, sveriantys nuo pusės iki beveik kilogramo.
- Dr. Wyche’s Yellow – auginantiems šią paveldėtą veislę džiaugsmas dideliais, ryškiai geltonais, sodraus skonio ir mėsingais vaisiais iki 500 g svorio.
- Earl of Edgecombe – išskirtinė Naujosios Zelandijos kilmės veislė, užauginanti apvalius (apie 7,5 cm skersmens) geltonai oranžinius, minkštus, subalansuoto saldžiarūgščio skonio pomidorus, kurie prinoksta nedidelėmis kekėmis.
- Lemon Boy – hibridinė, lengvai prižiūrima ir ligoms atspari veislė. Vaisiai apvalūs, mėsingi, puikiai tinka griežinėliams ar salotoms, skonis šiek tiek salstelėjęs.
- Profi Frutti Grape Yellow – ant stipriai augančių krūmų dera daug mažų, labai saldžių, vynuogės dydžio vaisių. Plona žievelė, vaisiai ilgai laikosi švieži nesutrūkę.
- Sun Sugar – šie geltoni pomidorėliai primena vyšnias, labai saldūs, smulkūs, patys augalai – atsparūs ligoms ir itin derlingi. Pilnai sunokę beveik įgauna oranžinį atspalvį.
- Yellow Brandywine – dar viena paveldėta veislė, dažnai primenanti oranžinius pomidorus. Dideli, netaisyklingos formos vaisiai, kartais kaprizingai derantys.
- Yellow Pear – viena seniausių mažų geltonų pomidorų veislių, auginamų nuo XIX a. pradžios. Citrinos spalvos, kriaušės formos vaisiai išsiskiria švelniu, mažai rūgštu skoniu ir mažai sėklų.
- Yellow Plum – sena veislė, užauginanti didelius kiekius mažų, pailgų, saldžių bei švelnių skonio vaisių. Noksta po 8–10 vienetų kekėse, prinoksta skirtingu metu, todėl derlius tęsiasi ilgiau.
- Golden Queen – klasikinių geltonų pomidorų atstovė, žinoma dar nuo XIX a. pabaigos. Vaisiai vidutinio dydžio, švelnaus, subalansuoto, saldaus skonio, puikiai tinka riekelėmis sumuštiniams. Kartais sunokę būna rausvai gelsvi.
- Lillian’s Yellow Heirloom – ši veislė maloniai nustebins dideliais, mėsingo vidaus, pastelinių geltonų atspalvių vaisiais, kuriuose itin mažai sėklų.
Geltonų pomidorų maistinės savybės ir skonis
Geltonųjų pomidorų paskirtis – lygiai tokia pati kaip ir raudonųjų: skanūs griežinėliai sumuštiniuose, kubeliai gaiviose salotose ar skanaujant vienus. Dėl švelnesnio, mažiau rūgštaus skonio jie dažnai patinka net tiems, kurie vengtų rūgštesnių raudonųjų pomidorų. Geltonieji dažnai būna saldesni, taip pat pasižymi žemesniu rūgštingumu. Tačiau raudonuosiuose pomidoruose daugiau likopeno – stipraus antioksidanto, kuris suteikia raudoną spalvą.
Geltonųjų pomidorų auginimo ypatumai
Geltonieji pomidorai yra ganėtinai nesudėtingi auginti. Jie mėgsta daug tiesioginės saulės, pralaidų dirvožemį ir reguliarų laistymą. Jei auginamos indeterminuotos veislės, jas reikėtų atramai rišti prie kuolo ar įstatyti į narvelį, nes krūmai užauga dideli ir vaisiai bręsta tol, kol užklumpa šalnos.
Ne visi pomidorai raudonėja prinokę – daugybė veislių natūraliai būna geltoni, kai visiškai sunoksta. Vaisių spalvai įtakos turi būtent veislė.
