Šviežias bazilikas yra kvapnus ir universalus prieskonis, kurį lengva užsiauginti namuose, kad galėtumėte mėgautis jo žaluma ilgą laiką. Tačiau atvėsus orams šis augalas tampa itin jautrus žemai temperatūrai – vos kritus žemiau 10 °C, baziliko lapai gali būti pažeisti, o esant dar žemesnei temperatūrai – 7 °C ar mažiau – visa baziliko derlius gali žūti. Tai būdinga visoms baziliko rūšims, tiek itališkam, tiek tajų ar purpuriniam bazilikui.
Bazilikas kaip daugiametis augalas lauke gali augti tik itin šiltuose regionuose, tad vidutinio klimato zonose sodininkai turi pasirūpinti specialia priežiūra artėjant rudeniui. Jeigu norite pratęsti šio prieskonio panaudojimą žiemos metu, baziliką galima perkelti į vidų ir kruopščiai prižiūrėti per žiemos mėnesius.
Baziliko priežiūra žiemą
Baziliką, augusį grunte, nesunkiai galima iškasti kartu su šaknimis ir pasodinti į vazoną, kad jis galėtų gyventi toliau jūsų namuose dar kelis mėnesius. Jeigu bazilikas jau augo vazonėlyje lauke, vazoną pakanka įnešti į vidų, tačiau tam reikia pasiruošti laiku.
Bazinį persodinimą ar įnešimą reikėtų atlikti dar iki tol, kol nakties temperatūros nepatenka žemiau 10 °C. Tik tokiu būdu apsaugosite jautrius lapus nuo šalčio pažeidimų.
Bazilikas mėgsta daug šviesos, tad žiemą, laikant augalą namuose, būtina jam skirti bent 6–8 valandas ryškios, tiesioginės šviesos kasdien. Geriausia – laikyti ant palangės, nukreiptos į pietus. Jei tiek natūralios šviesos nėra, rinkitės specialų augalų apšvietimą – lempa turėtų šviesti nuo 12 iki 14 valandų per parą ir būti apie 30 cm atstumu nuo lapų viršaus.
Vėlyvą vasarą ir rudenį užtikrinkite tinkamą laistymą, nes bazilikui, patyrusiam sausros stresą, sunkiau išgyventi pokyčius. Persikėlęs į vidų, augalas vandens reikalaus mažiau negu vasarą, tačiau dirva turi išlikti tolygiai drėgna, bet ne permirkusi.
Nuo rugpjūčio bazilikų tręšti nebereikėtų. Taip augalas „pripranta“ prie vėsesnio oro, lėčiau auga ir visą energiją skiria pasiruošimui žiemai, o ne naujų lapų auginimui. Jei persodinote į šviežią kompostinę žemę, papildomas tręšimas taip pat nebereikalingas.
Rudenį likus keletui savaičių iki pirmųjų šalnų, nuimkite paskutinį derlių – nupjaukite norimus baziliko lapelius. Jei ketinate augalą laikyti per žiemą ant palangės, po šios datos jo daugiau genėti nerekomenduojama. Tokiu metu, jei norite dar pasidauginti šviežių bazilikų, atlikite auginių dauginimą – nukirpkite sveiką šakelę ir įšaknydykite vandenyje arba drėgnoje žemėje.
Prieš įnešant baziliką į vidų, būtina kruopščiai apžiūrėti augalą – patikrinkite, ar nėra baltasparnių, amarų ir kitų kenkėjų požymių. Atsargiai nuplaukite lapų apatinę pusę stipria vandens srove arba panaudokite natūralią ekologišką priemonę nuo kenkėjų, kad neneštumėte jų į namus.
Baziliko džiovinimas žiemai
Kadangi bazilikui patalpoje reikalaujant daug šviesos jį išlaikyti šviežią gali būti sunku, verta susidžiovinti lapelius artėjant šalnoms. Džiovinti galima nupjaunant stiebų viršūnes per visą sezoną ir pakabinant jas į ryšulėlius sausoje, vėdinamoje vietoje.
Jei sezonas eina į pabaigą, galima nupjauti visą baziliką prie pagrindo, stiebus susukti į kuokštelius ir džiovinti pakabinus. Palaukite, kol lapeliai taps visiškai sausi ir traškūs, tik tada nuimkite juos nuo stiebų ir laikykite sandariame stikliniame ar plastiko inde.
Kitas baziliko išsaugojimo būdas – blanšavimas ir užšaldymas. Nuplautus lapelius galima smulkinti ir sumaišyti su aliejumi, supilti į ledukų formeles ir užšaldyti. Taip pat puiki išeitis – pasiruošti pesto, kurį galima laikyti šaldiklyje ir naudoti žiemą.
Patarimai baziliko žiemojimui
- Prieš šalčius verta nuskinti šviežius lapelius – jie ryškiausi ir kvapniausi iki augalui žūstant nuo šalnų.
- Bazilikas, laikomas namuose, augs lėtai ir neištvers iki pavasario, tad verta pasiruošti naujus sodinukus ateinančiam sezonui.
- Nuolat stebėkite žemės drėgmę ir apšvietimą – trūkstant šviesos ar prižiūrint netinkamai, bazilikas greitai pradeda mesti lapus.
- Atkreipkite dėmesį į augalo būklę – jei pastebite, kad augalas nyksta, galite jį visiškai nuimti ir išdžiovinti vėlesniam naudojimui.
