Citrinžolė yra atogrąžų žolė, pasižyminti intensyviu citrusinių vaisių aromatu. Ši prieskoninė žolė yra vertinama Azijos virtuvėje, dažnai naudojama arbatose, padažuose ir sriubose. Sode citrinžolė auga į aukštą, tankų kupstą, kurio aukštis siekia nuo 0,9 iki 1,5 metro. Jos išvaizda primena dekoratyvines žoles ir puikiai tinka kraštovaizdžio dizainui. Norint turėti stiprius ir sveikus augalus, verta rinktis stiprias, ką tik pasodintas citrinžoles iš patikimų daigynų.
Trumpas citrinžolės auginimo vadovas
- Citrinžolę sodinkite pavasarį, kai praeina šalnų pavojus. Ji tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek vazonuose, panašiai kaip dekoratyvines žoles.
- Šiai žolei labiausiai patinka saulėtos vietos ir derlinga, laidžioji dirva, kurios pH yra nuo 6,5 iki 7,0. Augalus sodinkite 60 centimetrų atstumu vieną nuo kito.
- Auginimą pradėkite pagerindami dirvožemį – įterpkite kelis centimetrus perpuvusio komposto ar kitos organinės medžiagos.
- Citrinžolė mėgsta drėgmę, todėl laistykite, kai dirvos paviršius pradeda džiūti.
- Reguliariai tręškite tirpiomis trąšomis, kad augalai būtų stiprūs ir vešlūs.
- Kai citrinžolės pasiekia 30 centimetrų aukštį ir stiebai prie pagrindo tampa apie 1,3 centimetro skersmens, galima pradėti augalus rinkti.
Dirva, sodinimas ir priežiūra
Citrinžolei reikia daug saulės ir derlingo, vandeniui laidžio dirvožemio. Azotui ir drėgmei pagerinti tinka dirvos pagerinimas kompostu arba perpuvusiu mėšlu. Vazonuose sodinkite į aukštos kokybės substratą su ekologiškais priedais, kad augalai įsišaknytų ir sparčiai augtų. Jei planuojama sodinti kelis augalus lysvėje, tarp jų palikite 60 centimetrų atstumą.
Vazonui pasirinkite bent 30 centimetrų pločio talpą arba naudokite 20 litrų kibirą. Svarbu pasirinkti kokybišką substratą su organinėmis trąšomis, kad augalai gautų reikiamų medžiagų. Kadangi citrinžolė išauga labai aukšta, vazonus patariama laikyti vietoje, apsaugotoje nuo stipraus vėjo.
Reguliariai ir pakankamai laistykite, kad dirva visada būtų lengvai drėgna, bet ne permirkusi. Augimo sezonu kas keletą savaičių papildomai tręškite vandenyje tirpiomis trąšomis, kurios stiprina augalus ir pagerina šaknų maitinimą.
Vėsesniuose regionuose rudenį iškaskite keletą stiebų, patrumpinkite juos iki kelių centimetrų ir susodinkite į mažus vazonus. Laikykite juos šviesiame, į pietus nukreiptame lange, žemę tik vos sudrėkinkite – žiemos metu augimas itin lėtas. Kitas būdas: vazoną su nukirpta citrinžole perneškite į vėsią, tamsią vietą, pvz., rūsį. Tokiomis sąlygomis laistykite itin retai, kad šaknys neišdžiūtų. Pavasarį perkelkite į šviesią vietą, grąžinkite įprastą laistymo režimą ir išneškite į lauką, kai temperatūra pakyla aukščiau 4 laipsnių Celsijaus.
Dėl savo atogrąžų kilmės citrinžolė peržiemoja tik šiltesnio klimato regionuose, kur šalčiai nebūna stiprūs. Kitose vietovėse ji dažniausiai auginama kaip vienmetė, vazonuose ar lysvėse, žiemą galima laikyti vėsioje vietoje arba auginti kaip kambarinį augalą.
Dažniausios problemos
Citrinžolės beveik nepuola kenkėjai, dažnai ji naudojama kaip natūrali priemonė vabzdžiams atbaidyti. Kartais šiltoje patalpoje per žiemą augančius augalus gali užpulti voratinklinės erkutės.
Per keletą metų citrinžolė suformuoja tankų kupstą, išrauti augalą gali būti sunku. Pavasarį išrauti padės aštrus kastuvas ar kirvis – augalą dalinkite lyg pyragą, po to šaknis atskirkite rankomis. Stebėkite vazonuose augančius augalus – jei šaknys auga per greitai, jos gali išstumti žemę ir susprogdinti vazoną.
Derlius ir laikymas
Citrinžolę vertina dėl svogūniškų, kvapnių stiebų, tačiau galima naudoti ir lapus arbatoms ar sultiniams.
Pirmą kartą derlių imkite, kai augalai užauga iki 30 centimetrų, o stiebai prie pagrindo pasiekia bent 1,3 centimetrų storį. Stiebus galima nukirpti prie pat žemės arba išrauti rankomis, kartu ištraukiant ir patį sustorėjusį pagrindą, kuris primena svogūnėlį. Jei kartu išsitrauks dalis šaknų, tai augalui nepakenks.
Valgomoji dalis yra stiebo apačioje – nupjaukite aštrius, žolinius viršūnės lapus. Jie gali būti labai aštrūs, todėl nupjaukite atsargiai. Lapus suriškite į ryšulėlius ir naudokite verdant arbatą arba sultinį, kad patiekalams suteiktumėte citrinų aromato.
Stiebo pagrindą nulupkite, kol pasieksite šviesią, minkštą dalį. Šią dalį galima užšaldyti supjaustytą ar nesmulkintą. Kad smulkinti būtų paprasčiau, suminkštinkite pagrindą peiliu. Stiebo minkštimas tampa lengvai pjaustomas ir primena minkštą sviestą.
Panaudojimas
Citrinžolė itin mėgstama Azijos, ypač Tailando ir Vietnamo, patiekaluose. Virtuvėje naudokite švelnius stiebo pagrindus kepiniams, salotoms, padažams. Norėdami užšaldyti, susmulkintą citrinžolę sudėkite į maišelius ir laikykite vienu sluoksniu. Naudojant užtenka atsilaužti reikiamą kiekį. Taip pat galima smulkinti į košę ir laikyti šaldytuve ar šaldiklyje.
Lapai tinka pamarinate, arbatoms. Panaudotus lapus galima sumesti į kompostą arba sutrinti ir paskleisti kieme, šalia terasos ar balkono kraštų, kad atbaidytų vabzdžius. Norint padžiovinti lapus, suriškite ir pakabinkite tamsioje vietoje, laikykite sandariuose induose – džiovinta citrinžolė aromatą išlaiko iki metų laikotarpio.
Venkite sodinti citrinžolę į molingą dirvą – augalui būtinas drėgnumas, tačiau sunkus, vandens nelaidus gruntai gali pražudyti šaknis.
Naudojimui virtuvėje prieš ruošiant citrinžolę, pašalinkite kietus išorinius sluoksnius, kad pasiektumėte minkštesnius vidinius audinius.
Praktiškas, išradingas ir kruopštus vyras, kuris mėgsta viską pasidaryti pats. Nuo vaikystės domėjosi, kaip veikia įvairūs daiktai, o vėliau tai pavirto į aistrą statybai, interjerui ir inžinerijai. Po daugelio metų darbo statybų sektoriuje, jis nusprendė savo žiniomis pasidalinti su kitais – taip gimė jo tinklaraštis, kuriame aptaria viską: nuo grindų dangos pasirinkimo iki sodo tvarkymo patarimų.
