Olandiškas puodas – vienas universaliausių virtuvės indų, kurį galima pritaikyti beveik viskam. Jis tinka gaminti ant kaitlentės ir orkaitėje, o kai kurie modeliai pritaikyti naudoti lauke, pavyzdžiui, virš laužo. Dažniausiai tai yra gilus, tiesių sienelių puodas su sandariai priglundančiu dangčiu, todėl puikiai sulaiko šilumą ir drėgmę.
Tokiame inde patogu virti sriubas ir troškinius, lėtai kaitinti padažus, troškinti mėsą, kepti duoną, o prireikus – net patiekti maistą tiesiai ant stalo. Dėl masyvių sienelių šiluma pasiskirsto tolygiai, todėl patiekalai rečiau prisvyla ir geriau „subręsta“ lėtai gaminant.
Kas yra olandiškas puodas ir iš ko jis gaminamas
Rinkoje olandiški puodai parduodami labai skirtingomis kainomis, o kainą dažniausiai lemia medžiaga ir konstrukcija. Kokybiškiausi modeliai paprastai būna sunkūs, tvirti ir atsparūs ilgalaikiam naudojimui.
Dažniausios medžiagos:
- ketaus;
- emaliuoto ketaus;
- aliuminio su nelimpančia vidine danga;
- nerūdijančio plieno;
- keramikinio akmens masės (stoneware).
Skiriasi ir dydžiai: nuo labai mažų, skirtų vienai porcijai (apie 1/2 kvorto), iki itin talpių (apie 15 kvortų), į kuriuos tilptų net didelis paukštis. Pasirinkimas priklauso nuo to, ar dažniau gaminate vienam žmogui, šeimai, ar mėgstate ruošti maistą kelioms dienoms.
Tinkamai prižiūrimas olandiškas puodas gali tarnauti ilgai – net kelias kartas, todėl tai dažnai laikoma ilgalaike investicija į virtuvę.
Kaip valyti olandišką puodą
Valymo būdas šiek tiek priklauso nuo medžiagos, tačiau pagrindinis principas tas pats: švelnumas ir kantrybė. Ypač patogūs kasdienei priežiūrai yra emaliuoto ketaus puodai – jie išlaiko ketaus tolygaus kaitimo savybes, o emalio sluoksnis palengvina valymą. Panašų valymą galima taikyti ir sunkaus aliuminio puodams su nelimpančia danga – svarbiausia nenaudoti agresyvių, braižančių priemonių.
Kasdienis valymas po gaminimo
Daugeliu atvejų pakanka indų ploviklio, karšto vandens ir minkštos kempinės. Kadangi prie emalio maistas dažniausiai neprilimpa taip stipriai, vidus paprastai išsiplauna greitai.
Ką daryti, jei maistas prilipo
Jei dugne ar šonuose liko prikibusių likučių, naudokite nemetalinius įrankius: plastikinį ar silikoninį grandiklį, kad atlaisvintumėte prikepusį sluoksnį nepažeisdami paviršiaus.
Jei to neužtenka, užpilkite puodą karštu vandeniu, įlašinkite kelis lašus indų ploviklio ir palikite pamirkti kelioms valandoms. Po mirkymo likučiai dažniausiai lengvai pasišalina su minkšta kempine.
Kaip pašalinti užkepusias dėmes ir taškymosi žymes
Kai ant paviršiaus lieka užkepusių taškų ar plonų prikibusių sluoksnių, sudrėkinkite neabrazyvinę kempinę, pamerkite ją į sausą kepimo miltelius (kepimo miltelius, naudojamus kepiniams) ir labai švelniai patrinkite problemines vietas. Po to gerai nuskalaukite šiltu vandeniu.
Jei dar lieka nešvarumų, galima pasitelkti valgomąją sodą arba švelnią, neagresyvią valymo pudrą ir minkštą kempinę. Svarbu vengti priemonių ir šveitiklių, kurie gali braižyti emalį ar nelimpančią dangą.
Džiovinimas, kad neliktų vandens dėmių
Išplautą puodą verta kruopščiai nusausinti iš vidaus ir išorės. Tam patogu naudoti mikropluošto šluostę – ji sumažina vandens dėmių tikimybę ir nepalieka pūkelių.
Kaip dažnai reikia valyti olandišką puodą
Kaip ir daugumą virtuvės įrankių, olandišką puodą geriausia plauti po kiekvieno naudojimo. Jei turite vientiso ketaus puodą, nebūtinai kiekvieną kartą reikės intensyviai šveisti – tačiau vidų vis tiek verta gerai išvalyti ir iššluostyti, kad neliktų maisto likučių.
Patarimai, kad puodas ilgiau atrodytų kaip naujas
- Rinkitės minkštas kempines ir nemetalinius grandiklius, kad nepažeistumėte emalio ar nelimpančių dangų.
- Prikepusį maistą pirmiausia pamirkykite – tai dažnai efektyviau nei stiprus trynimas.
- Po plovimo visada gerai nusausinkite, kad sumažintumėte vandens žymių atsiradimą.
- Venkite agresyvių, braižančių šveitiklių – jie ilgainiui gali sugadinti paviršių ir apsunkinti tolimesnę priežiūrą.
