Ketaus puodai su emaliu – tai viena universaliausių virtuvėje naudojamų indų rūšių. Jie puikiai tinka kepimui orkaitėje, naudojimui ant viryklės ar net stovyklaujant lauke prie laužo. Šie aukšti, tiesios sienelės ir sandariu dangčiu pasižymintys puodai idealiai tinka sriuboms, troškiniams, mėsos troškinimui, duonos kepimui ar tiesiog estetiškam patiekalų pateikimui.
Puodo pasirinkimas ir ilgaamžiškumas
Tokios rūšies puodai gaminami iš įvairių patvarių medžiagų: ketaus (su arba be emalio sluoksnio), aliuminio su nelimpančia danga, nerūdijančio plieno ar keramikos. Jie būna įvairių dydžių – nuo mažyčių asmeninių, talpinančių pusę litro, iki milžiniškų, kuriuose lengvai sutalpinsite didelį kalakutą. Tinkamai prižiūrimas olandiškas puodas gali tarnauti net kelioms kartoms.
Kaip valyti emaliuotą ketaus puodą
Emaliuoti ketaus puodai mėgstami dėl tolygios šilumos paskirstymo ir paprastesnės priežiūros – emalio sluoksnis gerokai palengvina jų valymą. Panašūs valymo patarimai galioja puodams iš storo aliuminio su nelimpančia danga.
Kai ant dugno ar sienelių prilimpa maisto likučių, galima į drėgną, neabrazyvinę kempinėlę berti sausų kepimo miltelių (arba valgomosios sodos) ir švelniai patrinti nešvarumus. Po to gerai išskalaukite karštu vandeniu.
Daugumą purvo puodo viduje galima pašalinti paprasta kempinėle, indų plovikliu ir karštu vandeniu. Jei visgi liko įsisenėjusių maisto likučių, naudokite plastikinį arba silikoninį grandiklį, arba pripilkite į puodą karšto vandens su keliais lašais ploviklio ir palikite pamirkti kelioms valandoms.
Jei reikės stipresnių priemonių, pabandykite pavalyti likučius švelnia abrazyvine pudra (pavyzdžiui, soda), minkšta kempinėle, tačiau venkite stiprių šveitiklių.
Ko reikėtų vengti
- Venkite naudoti plieno vilnos ar metalinius įrankius – jie pažeidžia emalio paviršių, kurioje vėliau lengviau prilimpa maistas.
- Nemuškite puodo į aštrias briaunas – emalio danga gali sutrūkinėti ar atšokti.
- Nesijaudinkite, jei balta emalio danga viduje su laiku pagelsta ar patamsėja – tai natūralus ženklas, liudijantis apie meilę ir panaudą, o tokių dėmių skonis ir kvapas patiekalams įtakos nedaro.
- Norint išvengti vandens dėmių, nudžiovinkite vidų ir išorę mikropluošto šluoste prieš padedant puodą į vietą.
Kaip dažnai reikia valyti puodą
Kaip ir daugelį virtuvės indų, tokio tipo puodus rekomenduojama plauti po kiekvieno naudojimo. Jeigu naudojate vientisą ketaus puodą be emalio sluoksnio, kruopščiai išplauti viso jo vidų gali nereikėti – dažniausiai užtenka nuvalyti likučius ir dulkes servetėle ar minkštu šepetėliu.
Patarimai ilgesniam puodo tarnavimo laikui
- Prieš pilant vandenį ar merkdami puodą, visuomet palaukite, kol jis atvės – staigus temperatūros pokytis gali pažeisti emalio paviršių.
- Pirmiausia išvalykite puodo išorę, ypač jei buvo perbėgusių ar išsiliejusių skysčių.
- Gerai nusausinkite puodą prieš sandėliuojant, kad nesusidarytų dėmių ar drėgmė neišprovokuotų rūdžių.
- Laikant puodą, tarp dangčio ir indo įdėkite virtuvinį ar popierinį rankšluostį – tai padės apsaugoti emalį nuo galimų įbrėžimų ar drėgmės kaupimosi.
- Nors kai kurie keraminiai puodai gali būti plaunami indaplovėje, visų tipų puodams naudingiau rankų plovimas – taip pratęsite jų tarnavimo laiką.
