Kartais pastebime, kad mikrobangų krosnelėse šildytas maistas praranda gardų skonį bei sultingumą. Nors jos neabejotinai patogios, ilgainiui tenka susitaikyti su truputį išdžiūvusiais likučiais. O jei norite greitai ir lengvai pasišildyti vakarienę ar ruošti sveikesnius patiekalus, tačiau neprarasti nei skonio, nei tekstūros – verta atidžiau pažvelgti į garines orkaites. Tai gana neįvertintas virtuvės įrenginys, kuris kai kurioms šeimoms gali tapti tikru atradimu bei nuo seno įprastos mikrobangės pakaitalu.
Kas yra garinė orkaitė
Neretai siekiame išlaikyti tvarką savo virtuvėje ir rinktis universalius prietaisus. Būtent garinė orkaitė ir yra tokia – sujungia klasikinės orkaitės bei garintuvo savybes. Tokia orkaitė leidžia ne tik gaminti, bet ir šildyti patiekalus, kartu išlaikant jų drėgmę ir skonį.
Šiame įrenginyje vandens talpykla pildoma kiekvieną kartą prieš naudojimą, o įrenginys generuoja garus, kurie ventiliatoriaus pagalba tolygiai pasklinda orkaitės viduje. Taip palaikoma optimali drėgmė, o patiekalai tampa ypač skanūs ir išlaiko savo struktūrą.
Kokie produktai tinkamiausi gaminimui garinėje orkaitėje
Garines orkaites ypač vertina tie, kas dažnai šildo maisto likučius – šitaip patiekalai nepraranda savo sultingumo ir skonio, priešingai nei mikrobangų krosnelėje. Tokia technologija puikiai tinka kepti žuvį ar vištieną, nes šie produktai išlieka sultingi ir neišsausėja.
Daržovės, ruošiamos garais, išsaugo didesnę dalį savo maistinių medžiagų, o konsistencija būna tobula. Net desertai – pavyzdžiui, pudingai ar sūrio pyragai – garinėje orkaitėje įgauna ypatingą glotnumą, išlaikydami norimą struktūrą.
Tinka tokiems patiekalams kaip gardi namų duona ar sluoksniuoti pyragaičiai: garai padeda sukurti traškią plutelę, o vidus liks purus. Net ryžiai ar kiti grūdai paruošiami tolygiai, nesusidaro prisvilęs sluoksnis.
Kuo skiriasi garinė orkaitė nuo mikrobangų krosnelės
Nors tiek garinė orkaitė, tiek mikrobangų krosnelė skirti maistui šildyti, šių įrenginių veikimo principai yra labai skirtingi. Garinė orkaitė naudoja vandens garus, kurie sušilę cirkuliuoja iš visų pusių, todėl maistas šyla tolygiai, išlaiko natūralų drėgnumą ir skonį.
Mikrobangų krosnelė maistą šildo elektromagnetinėmis bangomis, kurios suaktyvina vandens molekules pačiame maiste ir tokiu būdu sukuria šilumą. Šis metodas dažnai greitesnis, bet gali pasitaikyti, kad patiekalai bus šildomi netolygiai arba netgi išsausės.
Garinių orkaičių privalumai ir trūkumai
- Pagrindinė garinių orkaičių stiprybė – patiekalai išlieka sultingi, kvapnūs, išsaugo daugiau naudingų medžiagų ir vitaminų.
- Likučiai šildomi tolygiai, o galite gaminti net ir sudėtingesnius patiekalus: nuo duonos, pyragėlių iki įvairių grūdinių produktų ar desertų.
- Tokie įrenginiai dažnai atstoja keletą kitų virtuvės prietaisų: įprastą orkaitę, garintuvą, kartais ir orapūtę ar maisto džiovyklę.
- Visgi, garinės orkaitės nėra pigios – investicija gali būti gerokai didesnė nei paprastos mikrobangės.
- Šio tipo prietaisus reikia kruopščiau prižiūrėti – po kiekvieno naudojimo būtina išpilti ir papildyti vandens talpyklą, dažniau valyti vidų, kad nesikauptų kalkės.
- Šildymo laikas taip pat priklauso nuo gaminamo patiekalo ir dažnai yra ilgesnis, nei naudojant mikrobangų krosnelę. Tad greito tempo mėgėjams garinė orkaitė gali pasirodyti ne tokia patogi.
Apibendrinant, garinė orkaitė gali tapti nepamainomu pagalbininku tiems, kas siekia kokybiškos ir sveikesnės mitybos, vertina patiekalo tekstūrą ir nori išnaudoti daugiau nei paprastas šildymas. Tačiau tikslinga prieš įsigyjant įvertinti savo virtuvės poreikius, laiką ir norą prižiūrėti šį įrenginį.
